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專致專注,品質(zhì)服務(wù)—迪邦大食府
作者:gl    內(nèi)容來源:本站原創(chuàng)    點(diǎn)擊數(shù):2465    更新時(shí)間:2017/1/16    字體:

 

迪邦大食府

 

     迪邦大食府坐落于精美小城——新余市高新區(qū),靠近江西第一個(gè)國家濕地公園——風(fēng)景優(yōu)美的孔目江濕地公園,這里空氣質(zhì)量良好,環(huán)境優(yōu)雅清潔,環(huán)山抱水,風(fēng)景怡人,是婚慶辦酒、休閑娛樂的好去處。

   在當(dāng)今日益繁榮的餐飲市場上,大眾消費(fèi)的趨向開始牽引著餐飲業(yè)的經(jīng)營理念。為此,時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者的消費(fèi)需求,設(shè)計(jì)和創(chuàng)作更多新、奇、特的產(chǎn)品,便成為了餐飲行業(yè)的追求。同時(shí),經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和顧客需求的變化,也要求菜肴產(chǎn)品具有多樣化的特點(diǎn)。中國菜幾千年來形成了各具特色的菜肴風(fēng)味體系,這種體系正逐步呈現(xiàn)出菜系與菜系之間相互融合、相互借鑒、取長補(bǔ)短的景象。同樣,廚師也需要以快速的反應(yīng)來順應(yīng)消費(fèi)者的需求,并且以專業(yè)的服務(wù)來滿足消費(fèi)者的挑剔。
   贛菜以味的厚、重、濃、香著稱于世,贛菜的神奇之處就在于味的變化多端。味是贛菜的靈魂。“五味調(diào)和百味香”是贛菜的本質(zhì)。贛菜對調(diào)味十分講究,不僅善于調(diào)味、精于調(diào)味,而且定味準(zhǔn)確、味味相融。贛菜味型多樣,變化精妙。烹調(diào)中,多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬和醋、糖來調(diào)味,而贛菜調(diào)味品以不同的配比,幻化出了魚香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等各種味型,無不厚實(shí)醇濃。無論是風(fēng)味奇特的咖喱味和無魚但有魚味的魚香味,還是各味平衡和諧的怪味,核心都是香。
   傳統(tǒng)贛菜在注重選料、講究刀工、分色配菜、主次分明的基礎(chǔ)上,重視調(diào)味技法的多種多樣。小煎、小炒與干燒、干煸,是贛菜特有的烹調(diào)技術(shù),而菜肴品種豐富又是贛菜的另一大特色。贛菜筵席的形式多樣,高級筵席、普通筵席、大眾便餐、家常風(fēng)味……層次分明,風(fēng)味各異。






經(jīng)過多年的發(fā)展,食府始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存,以特色占領(lǐng)市場,以科學(xué)管理求得企業(yè)發(fā)展”的經(jīng)營宗旨,領(lǐng)導(dǎo)和員工同心同德,不斷挖掘、借鑒、融合、創(chuàng)新,精心打造企業(yè)核心技術(shù),營造和諧健康的企業(yè)文化,實(shí)行科學(xué)規(guī)范的管理,樹立了底蘊(yùn)深厚、追求卓越的品牌形象。

實(shí)實(shí)在在地經(jīng)營,虛假的東西無法長久,惟有真誠才能永遠(yuǎn)。食府之所以能夠“長壽”,極為重要的一點(diǎn),就是它們實(shí)實(shí)在在,不弄虛作假。




















 

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